Bevor Erbsen und Hafer ausgesät werden, wurde der Boden auf diesen Flächen gegrubbert. Anders als beim Pflügen wird der Boden dabei nicht umgedreht, sondern lediglich aufgelockert.
Das ist wichtig, weil der Boden in natürlichen Schichten aufgebaut ist. Viele Bodenlebewesen sind auf Lebensbedingungen angewiesen, die nur in einer bestimmten Bodentiefe vorhanden sind. Ein Umdrehen des Bodens würde diese Struktur durcheinanderbringen.